Cuando los pequeños de la casa me piden galletas caseras siempre les preparo esta receta de galletas de avena, naranja y pistachos, tienen un sabor muy suave , quedan blanditas y les encantan.
Son perfectas para el desayuno y la merienda.
Ingredientes:
-100 gr de avena
-1 huevo
-3 claras
-1 cucharadita de levadura
– edulcorante al gusto
-1 cucharada de mantequilla de cacahuete (opcional)
-Zumo de media naranja
-Ralladura de una naranja
-Pistachos
Picar algunos pistachos para poner dentro de la masa y para decorar, mezclar todos los ingredientes y meter la masa en la nevera 15 minutos.
Formar las galletas y ponerlas sobre papel de horno para evitar que se peguen, hornear 20 -25 minutos a 180 grados, hasta que estén doradas.
Una vez frías, le he derretido 2 porciones de chocolate sin azúcares añadidos para pintarlas por encima y pistachos en trocitos.
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