Guacamole

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La receta original del guacamole es de origen mexicano, se prepara con aguacates machacados, jugo de limón, tomate y chile. Después se le agregaron cebolla, cilantro y ajo. Pero existen diversas variantes de recetas para hacer guacamole, agregándole más especias, incluso carne o pescado.

A mi encanta para acompañar carne o untar en las tortitas cuando hago tacos.

Ingredientes:

– 2 Aguacates maduros

-80 gr de Tomate

-40 gr de Cebolla

-1/2 Limón o lima

-Chile o jalapeño ( opcional )

-Sal

-Perejil o cilantro

  • Para preparar el guacamole picaremos finito la cebolla, el tomate sin pepitas, el cilantro y el chile, reservamos.
  • Cortamos y pelamos los aguacates, los ponemos un en bol junto con un chorrito de lima y los machacamos con un tenedor.
  • Luego le añadiremos la cebolla, el tomate, el chile, el cilantro y la sal, mezclar todo.
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    La cantidad de chile y cilantro ira al gusto de cada uno, a mi no me gusta demasiado picante ni con demasiado cilantro, porque tienen un sabor muy fuerte y pierde sabor el guacamole. Lo mejor es ir poniendo muy poquito y rectificando el sabor.

    Guacamole

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