Tomates rellenos

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Hoy preparamos tomates rellenos de jamón con huevos de codorniz.

¡Soy muy fan de los huevos de codorniz, si ya me conocéis un poco lo sabréis!. Y en el horno quedan taaaaan ricos.

Esta receta admite muchas clases de relleno, podéis usar, pescado, champiñones, gambas, maíz, atún… cualquier combinación de sabores que os guste.

Incluso para los que no sois demasiado amantes del huevo podéis sustituirlo por queso rallado.

¡Os cuento como los he preparado!, rápido y muy fácil, como a mi me gusta ?

Ingredientes:

– 4 Tomates

-1 o 2 Ajos

-1 Pimiento verde pequeño

-1/2 Cebolla

-Jamón serrano

– 1 Huevo duro

-sal y especias al gusto

 

  • Picamos ajo, pimiento y cebolla, reservamos.
  • Vaciamos los tomates, picamos el relleno y lo añadimos a la sarten, junto con el ajo, la cebolla y el pimiento que habíamos reservado, sal y especias al gusto.
  • Rehogamos hasta que se consuma el agua del tomate y se pochen las verduras, quedará como una salsa de tomate espesita.
  • Añadimos el jamón picado y el huevo picado (yo lo rallo), mezclamos bien y rellenamos los tomates.
  • Ponemos un huevos de codorniz encima de cada tomate. (se le puede echar tambien queso rallado)
  • Meter al horno precalentado a 180-200 grados 30-35 minutos, si os gustan mas tiernos dejarlos mas tiempo.
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    Tomates rellenos

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