Rollitos de pavo rellenos a la Wellington

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Ingredientes (10 Raciones):



Para el relleno

4 Cd. Aceite de oliva virgen

3 Cebollas rojas

Sal

Pimienta negra

1 Manojo Salvia

350 Grs. Carne de ternera molida

350 Grs. Carne de cerdo molida

Ralladura de mandarina

Ralladura de limón

Nuez moscada

250 Grs. Panes duros

100 Grs. Castañas asadas

100 Grs. Arándanos secos

8 Orejones



Para el rollito

4 Solomillos de pavo grandes

Sal

Pimienta negra

Tomillo limón

8 Lonchas Bacon

Salvia



Para la cubierta

1 Kgrs. Masa de hojaldre (4 láminas de 250 grs)

1 Huevo batido

Rollitos de pavo rellenos a la Wellington

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